本報訊 近日，沈陽市沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲大隊聚焦轄區(qū)中小學(xué)食堂，開展了一場全面深入的食品安全專項檢查行動。執(zhí)法人員對校園食堂展開全方位細致排查，重點檢查場所環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)、“三防”設(shè)施是否規(guī)范設(shè)置、進貨查驗制度是否嚴(yán)格落實，同時核查從業(yè)人員健康管理情況、食品留樣是否合規(guī)、餐飲用具清洗消毒流程是否規(guī)范。此外，執(zhí)法人員還對食品加工操作、食品添加劑使用及臺賬記錄、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一核實，確保食品安全監(jiān)管無盲區(qū)。
針對排查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予專業(yè)指導(dǎo)，明確整改要求和時限，督促相關(guān)單位立行立改。同時，向各學(xué)校、幼兒園著重強調(diào)食品安全主體責(zé)任，要求嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，筑牢食品安全防線。